קינוח – המתכונים של מעין ואמיר https://recipes.amirlevieldar.com Sun, 16 Oct 2022 15:50:28 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 טישפישטיל https://recipes.amirlevieldar.com/blog/2022/10/16/%d7%98%d7%99%d7%a9%d7%a4%d7%99%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%9c/ Sun, 16 Oct 2022 15:46:58 +0000 https://recipes.amirlevieldar.com/?p=1022
Print

טישפישטיל

עוגה עם אגוזים - מתכון מסורתי לצאת כיפור
Course קינוחים
Cuisine בולגרי
Keyword אגוזים, קינוח

מרכיבים

מרכיבים לבצק

  • 2 כוסות שמן צמחי
  • 1 כוס מים
  • ½ כפית אבקה סודה לשתייה
  • 2 כפות סוכר
  • ½2 כוסות קמח
  • 150 גרם אגוזים חתוכים דק

מרכיבים לסירופ

  • 2 כוסות סוכר
  • ½1 כוסות מים
  • 1 כף לימון

הוראות הכנה

הכנת הבצק

  • מכניסים לסיר את השמן, המים, אבקת הסודה לשתייה והסוכר ומביאים לרתיחה
  • לאחר שהתערבות בסיר רתחה והפכה להומוגנית, מורידים מהאש ומוסיפים את הקמח והאגוזים
  • לשים את הבצק עד לקבלת בצק רך
  • פותחים את הבצק בתבנית ומהדקים אותו
  • חותכים את הבצק - פסים לאורך ופסים לרוחב

אפיית הבצק

  • מכניסים לתנור ואופים על 180 מעלות עד שהבצק משחים מעט
  • מקררים את הבצק האפוי

הכנת הסירופ

  • מרתיחים את הסוכר את הסוכר והמים עד שהנוזל מסמיך מעט
  • להוריד מהאש ולהוסיף את הלימון

מזיגת הסירופ על הבצק

  • שופכים את הסירופ על הבצק כאשר הבצק קר

מתכונים קשורים

]]> מלבי עם רוטב אוכמניות https://recipes.amirlevieldar.com/blog/2022/10/15/%d7%9e%d7%9c%d7%91%d7%99-%d7%a2%d7%9d-%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9e%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa/ Sat, 15 Oct 2022 11:14:33 +0000 https://recipes.amirlevieldar.com/?p=959
Print

מלבי

מלבי עם רוטב אוכמניות
Course קינוחים
Cuisine כללי
Keyword קינוח
זמן הכנה 12 hours
זמן בישול 30 דקות
זמן כולל 12 hours 30 דקות
Servings 6 כוסות

מרכיבים

למלבי

  • 1 פחית קרם קוקוס (400 מ"ל)
  • 1 פחית מים (הפחית של קרס הקוקוס)
  • ¼ כוס חלב סויה
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 3 כפות קורנפלור
  • 2 כפות סוכר

לרוטב

  • 5 כפות מייל טבעי
  • ½ כוס מים
  • 1 כף סוכר
  • 150 גרם אוכמנוית קפואות
  • מיץ מ- ½ לימון

הוראות הכנה

הכנת המלבי

  • שופכים לסיר את קרם הקוקוס, הסוכר, הוניל וחלב הסויה ומביאים לסף רתיחה
  • במקביל, מערבבים בקערה נפרדת את הקורנפלור והמים באמצעות מטרפה
  • כאשר הנוזלים בסיר הגיעו לסף רתיחה שופכים את הנוזל מהקערה (הקורנפולר והמים) לתוך הסיר
  • מערבבים באמצעות מטרפה עד שהנוזל מסמיך ומורידים מהאש
  • מוזגים את המלבי לתוך כוסות הגשה ונותנים לו להתקרר (אפשר גם במקרר)

הכנת הרוטב

  • שופכים לסיר קטן את המים, המייפל והסוכר ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב ליצירת נוזל הומוגני
  • כאשר הנוזל בסיר רתח, מוסיפים את האוכמניות והמיץ מהלימון
  • ממשיכים את הבישול תוך ערבוב עד אשר הנוזל מסמיך מעט והופך מעין סירופ ומורידים מהאש
  • מקררים את הרוטב

הגשה

  • לאחר שגם המלבי וגם הרוטב התקררו, מוזגים רוטב עם המלבי

מתכונים קשורים

]]> בניצה מתקווה (דלעת) https://recipes.amirlevieldar.com/blog/2022/10/15/%d7%91%d7%a0%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%9e%d7%aa%d7%a7%d7%95%d7%95%d7%94-%d7%93%d7%9c%d7%a2%d7%aa/ Sat, 15 Oct 2022 10:12:26 +0000 https://recipes.amirlevieldar.com/?p=940
Print

בניצה מתקווה (דלעת)

פשיטה מתוקה מדלעת
Course קינוחים
Cuisine בולגרי
Keyword בניצה, דלעת
זמן הכנה 30 דקות
זמן בישול 45 דקות
זמן כולל 1 hour 15 דקות

ציוד

  • מעבד מזון

מרכיבים

  • 1.5 קילו דלעת
  • 1 חבילה בצק עלים
  • 1.5 כוסות סוכר

הוראות הכנה

שלבים מקדימים

  • במעבד מזון לחתוך גס את הדלעת

אופן ההכנה

  • פותחים את בצק העלים ומחלקים לשני חלקים שווים
  • מרדדים את החלק הראשון של בצק העלים עד לגודל שיכסה את התבנית והדפנות שלה
  • לוקחים את הדלעת וסוחטים אותה על מנת להוציא את המים
  • מפרזים את הדלעת על הבצק
  • לוקחים כוס סוכר ומפזרים מעל הדלעת
  • מרדדים את החלק השני של הבצק ומניחים בתבנית כך שיכסה את הדלעת. חשוב להדק את הבצק
  • מפזרים מעט סוכר מעל הבצק
  • מכניסים לתנור שחומם מראש ל220 מעלות עד שהחלק העליון משחים והחלק התחתון מוכן

מתכונים קשורים

]]> מסאפן https://recipes.amirlevieldar.com/blog/2022/01/15/%d7%9e%d7%a1%d7%90%d7%a4%d7%9f/ Sat, 15 Jan 2022 13:07:23 +0000 https://recipes.amirlevieldar.com/?p=329
Print

מסאפן

קינוח שקדים טחונים (דמוי מרציפן)
Course קינוחים
Cuisine בולגרי
Keyword מרציפן, קינוח, שקדים
זמן הכנה 6 hours
זמן בישול 20 דקות
זמן כולל 6 hours 20 דקות

ציוד

  • מעבד מזון

מרכיבים

  • 400 גרם שקדים קלופים טחונים
  • 300 גרם אבקת סוכר
  • 2 כפות לימון
  • 3 כפות מים

הוראות הכנה

  • לטחון את כלל המרכיבים עד לקבלת מרקם אחיד
  • להרטיב את הידיים, להכין עיגולים ולהניח בצלחת
  • להניח בצד ולהתמין מספר שעות על מנת שהמסאפן יתייבש מעט

מתכונים קשורים

]]>