בסוטאז' מחממים שמן זית. מוסיפים מעל את ממרח הקארי ומטגנים על להבה בינונית-גבוהה כחצי דקה, עד שהוא מפיץ ריח.
3 כפות מחית קארי אדום, 1½ כפות שמן זית
מוסיפים את קרם הקוקוס לסיר בהדרגה תוך ערבוב. 3-4 כפות בכל פעם. מוסיפים מים ובוחשים היטב.
1 פחית קרם קוקוס, ½ כוס מים
מוסיפים סוכר וסויה. טועמים ומתקנים תיבול.
3 כפות סויה, 1½ כפיות סוכר
מוסיפים את קוביות הקישואים והברוקולי ומבשלים כ-5 דקות מעל להבה בינונית עד לריכוך. אם הרוטב סמיך מדי, ניתן בשלב זה להוסיף עוד מים.
מוסיפים את האפונה והשעועית הירוקה ומבשלים כ-5 דקות.
מוסיפים את התרד וקוביות הטופו, בוחשים היטב, טועמים שוב ומתקנים תיבול, ומבשלים עוד כ-10 דקות לספיגת הטעמים.