לחם – המתכונים של מעין ואמיר https://recipes.amirlevieldar.com Fri, 04 Apr 2025 16:56:02 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 חלה לשבת https://recipes.amirlevieldar.com/blog/2022/10/15/%d7%97%d7%9c%d7%94-%d7%9c%d7%a9%d7%91%d7%aa/ Sat, 15 Oct 2022 09:48:00 +0000 https://recipes.amirlevieldar.com/?p=908
Print

חלה לשבת

חלה טעימה לשבת או ליומיום
Course מאפים
Cuisine כללי
Keyword חלה, לחם
זמן הכנה 1 hour 30 דקות
זמן בישול 45 דקות
זמן כולל 2 hours 15 דקות

מרכיבים

לחלה עצמה (הבלילה)

  • 1 ק"ג קמח
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 4 כפות סוכר
  • 1 כף מלח
  • 120 מ"ל שמן צמחי
  • 650 מ"ל מים

לציפוי החלה

  • ¼ כוס מים
  • סילאן
  • שומשום

הוראות הכנה

הכנת הבצק

  • מערבבים בקערה את כלל המרכיבים היבשים (קמח, שמרים יבשים, סוכר, מלח)
  • מוסיפים את המרכיבים הרטובים (שמן, מים)
  • לשים את הבצק עד לקבלת בצק אחיד שאינו דביק (במידת הצורך מוספים עוד מעט קמח או מים לקבלת הטקסטורה הנכונה)

התפחה (#1)

  • מכסים את הבצק ומעבירים להתפחה של שעה

קליעת צורות

  • מייצרים כדורים שווים בגודלם (ניתן לשקול) לפי גודל החלות הרצויות
  • מרדדים את הכדורים לצורת נחש וקולעים צורות
  • מסדרים את החלות הקלועות בתבנית

התפחה (#2)

  • התפחה שנייה של חצי שעה

ציפוי

  • בקערה קטנה מערבבים ¼ כוס מים עם מעט סילאן
  • מורחים את החלות במים עם הסילאן
  • מפזרים שומשום מעל החלות

אפייה

  • אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ20 דקות עד אשר החלות משחימות

הערות

המתכון המצוין לחלה נלקח מאתר Bake & Mor. קישור למתכון המקורי.

מתכונים קשורים

]]>