פלפלים ממולאים (של סבא וסבתא)
פלפלים ממולאים עם רוטב עגבניות
מרכיבים
- 10 פלפלים ירוקים נהריה
- 1 בצל
- 2 כוסות אורז יסמין
- 100 גרם עגבניות
- 2 עגבניות
- חופן פטרוזיליה
- שמן
תבלינים
- פלפל שחור
- מלח
הוראות הכנה
שלבים מקדימים
- לחתוך את הראש של הפלפלים ולנקות אותם
- לגרד את העגבניות בפומפייה
- לקצוץ פטרוזיליה
אופן ההכנה
- לטגן את הבצל עד להזהבה ולהוריד מהאש
- להוסיף למחבת 50 גרם מרסק העגבניות, חצי מכמות העגבניות המגורדות, את האורז, רבע כף מלח, מעט פלפל שחור, פטרוזיליה קצוצה ולערבב
- למלא את הפלפלים בתערובת (לא לדחוס מילוי) ולסדר בתבנית בשכיבה
- בקערה נפרדת לערבב את העגבניות המגורדות שנשארו ביחד עם רסק עגבניות, 3 כפות שמן, רבע כף מלח ומים עד לקבלת תערובת אחידה ולשפוך בין הפלפלים
- לשפוך מעל כל הפלפלים כוס וחצי של מים
- להכניס לתנור שחומם ל-240 מעלות
- כאשר הפלפלים נשרפים מלמעלה, מוציאים את התבנית והופכים אותם. חוזרים על הפעולה מספר פעמים עד שהפלפלים ישרפו מכל הצדדים