אפיו
מנת פתיחה של סלרי, גזרים ותפוחי אדמה מבושלים
ציוד
- סיר
מרכיבים
- 2 ראשי סלרי
- 3 גזרים
- 2 תפוחי אדמה
- 1 לימון
- מלח
- שמן
הוראות הכנה
שלבים מקדימים
- ראש סלרי - שוטפים את ראש הסלרי וחותכים לפרוסות של 1 ס"מ. לאחר מכן חותכים את החלק החיצוני (המלוכלך) ונשארים עם עיגולי ראש סלרי נקיים.
- גזרים - חותכים את הגזר לעיגולים של כחצי ס"מ.
- תפוחי אדמה – מקלפים וחותכים לפרוסות.
אופן ההכנה
- מסדרים את ראשי הסלרי בתחתית הסיר, מעליהם מניחים את הגזר ולאחר מכן את תפוח האדמה.
- מפזרים מעט שמן בסיר.
- מוסיפים מים עד מעט מעל תפוחי האדמה.
- מבשלים על אש בינונית עד שהירקות מבושלים.
- מורידים מהאש ומוסיפים לימון ומלח לפי הטעם.
- אוכלים קר.